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Unsere 3/4-Naturgenießerpension

Natur-Genuss im Dreiviertel-Takt

Dass gesunde Ernährung und ausgiebiger Genuss sehr wohl zusammengehen, beweist unser Küchenchef im Naturhotel Lüsnerhof täglich aufs Neue. Dazu verwenden unsere Köche vorwiegend regional-biologische Produkte aus Südtirol nach dem Null-Kilometer-Prinzip.

Die Qualität der Ausgangsprodukte steht in unserem Naturhotel an allererster Stelle. Frische, saisonale Produkte aus Südtirol, vieles stammt von der Bauern der Umgebung und aus biologischem Anbau. Unsere kompromisslos hohen Ansprüche bei der Auswahl unserer Lieferanten sorgen für beste Ausgangsprodukte. Diese werden dann nur noch durch feine Kräuter und Gewürze verfeinert und durch schonende Zubereitungsmethoden in leichte, gesunde Gerichte verwandelt.

„Vor dem Speisen ist nach dem Speisen.“
Das ist der leitende Gedanke unseres Chefkoch's: Der Gast verspürt nach dem Essen kein Völlegefühl, er fühlt sich nicht müde und schwer sondern leicht und frei. Er vermeidet jegliche Art von vorgefertigten oder industriell verarbeiteten Lebensmitteln. Obst und Gemüse für unser Naturhotel kommen von umliegenden Bauern, Wild von den Lüsner Jägern, Kräuter und Wurzeln aus dem hauseigenen Kräutergarten, Käse und Milchprodukte von den Almen, Ziegenkäse vom Blauschmidt-Bauer in Lüsen, Freilandeier vom Flitzhof, die Butter vom Nachbarn. Alles wird nach dem Vollwert-Prinzip frisch zubereitet.
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Die 3/4-Naturgenießer-Pension im Hotel Lüsnerhof versorgt Sie nahezu rund um die Uhr mit ausgesuchten Köstlichkeiten und Südtiroler Spezialitäten.

Ein Ferientag im Hotel Lüsnerhof beginnt mit einem reichhaltigen Frühstücksbuffet, mit frisch zubereiteten Eierspeisen, Waffeln und Palatschinken, frisch geschnittenem Obst, vitalem Birchermüsli, Frischsäften aus Obst und Gemüse, große Bio-Brotauswahl, Aufstrichen, hausgemachten Marmeladen und vielen Bioprodukten.
Gerne können Sie sich am Buffet eine Wanderjause zum Mitnehmen zusammenstellen.

Nach einem erlebnisreichen Tag in den Bergen erwartet Sie zurück im Hotel Lüsnerhof mit unserem Nachmittags-Imbiss: Feine, leichte Suppen, Salate, hausgemachte Mehlspeisen oder frisch gebackene Omelettes.

Im Wellnessbereich im Hotel Lüsnerhof stehen den ganzen Tag über die bewährten selbstkomponierten „Ragginer“ Teesorten für Sie bereit.

Abends erwartet Sie im Hotel Lüsnerhof ein 5 gängiges Menü. Sie wählen zwischen diversen Fisch- und Fleischgerichte, auch für Vegetarier ist immer etwas dabei. Ein großes Salatbuffet und hausgemachtes Brot begleiten das Abendessen. Dazu servieren wir Ihnen gerne ausgewählte Weine aus Südtirol und anderen Weinbauregionen im In- und Ausland.

Die Themenabende im Hotel Lüsnerhof werden begleitet von traditioneller Südtiroler Hausmusik. Je nach Wetter und Jahreszeit servieren wir gerne auch im Garten oder in unseren gemütlichen Stuben.

In unserer hauseigenen Kräuterküche stellen wir Wacholder- und Zirmöle, sowie natürliche Blüten-Hydrolate her, mit denen wir unsere Speisen verfeinern.
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