Zutaten für etwa 30 Stück:

250 g Bio-Mehl

1 Msp. Backpulver

100 g Walnüsse, fein gerieben

125 g Bio- Butter

125 g Rohrzucker

1 Bio-Ei

1 Msp. Zimt

1. Msp. Zitronenschale, gerieben

1 Prise Salz

+ Ei zum Bestreichen.

Zubereitung:

1. Mehl und Backpulver auf die Arbeitsfläche geben und mit geriebenen Walnüssen vermischen.

2. Butter in Würfel schneiden und mit Zucker, Ei, Zimt, Zitronenschale und Salz verkneten und zusammen mit dem Mehlgemisch zu einem glatten Teig verarbeiten.

3. Den Teig zugedeckt im Kühlschrank etwa 1 Stunde ruhen lassen.

4. Anschließen auf einer bemehlten Arbeitsfläche etwa 5 mm dick ausrollen und mit beliebigen Formen ausstechen.

5. Die Kekse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben, mit Ei bestreichen und im vorgeheizten Backofen hellbraun backen (200° bei Unter/Oberhitze)

6. Das Gebäck auskühlen lassen und nach Belieben mit Staubzucker bestreuen.

Gutes Gelingen und viel Freude beim Backen!