EIN REZEPT AUS DER NATURKÜCHE DES LÜSNERHOFS
Die Weihnachtszeit im Lüsnerhof in Südtirol duftet nach festlichen Köstlichkeiten. Mit regionalen Bio-Zutaten aus dem eigenen Garten und nachhaltiger Philosophie entstehen traditionelle Leckereien neu interpretiert – darunter unsere Bio-Walnuss-Plätzchen, die perfekt zur Adventszeit passen, aber auch sonst das ganze Jahr über schmecken :-)
Zutaten für ca. 30 Plätzchen
- 250 g Bio-Mehl
- 1 Msp. Backpulver
- 100 g Walnüsse, fein gerieben
- 125 g Bio-Butter
- 125 g Rohrzucker
- 1 Bio-Ei
- 1 Msp. Zimt
- 1 Msp. Zitronenschale, gerieben
- 1 Prise Salz
- 1 Ei zum Bestreichen
Zubereitung der Walnuss-Plätzchen
- Mehl und Backpulver auf die Arbeitsfläche geben und mit den geriebenen Walnüssen vermischen.
- Butter in Würfel schneiden und mit Zucker, Ei, Zimt, Zitronenschale und Salz verkneten. Anschließend das Mehlgemisch hinzufügen und zu einem glatten Teig verarbeiten.
- Den Teig zugedeckt im Kühlschrank etwa 1 Stunde ruhen lassen.
- Auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 5 mm dick ausrollen und mit beliebigen Ausstechformen Plätzchen formen.
- Die Plätzchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen, mit Ei bestreichen und im vorgeheizten Backofen bei 200 °C Ober-/Unterhitze hellbraun backen.
Auskühlen lassen und nach Belieben mit Staubzucker bestreuen.
TIPPS FÜR PERFEKTE WALNUSS-PLÄTZCHEN
- Walnüsse vorab leicht rösten für intensiveres Aroma.
- Butter kann für eine vegane Variante durch pflanzliche Margarine ersetzt werden.
- In einer luftdichten Dose halten sich die Plätzchen mehrere Tage – ideal für Advent und Weihnachten!
WARUM SIND DIESE WALNUSS-PLÄTZCHEN SO BESONDERS?
Diese Weihnachtsplätzchen spiegeln die Philosophie des Lüsnerhofs wider: regional, nachhaltig, gesund und voller Geschmack. Bio-Zutaten aus Südtirol und feinste Walnüsse machen das Rezept zu einem besonderen Genuss aus der Naturküche – perfekt für bewussten Genuss und entspannten Augenblicken.
>> HIER GIBT'S NOCH MEHR EXKLUSIVE EINBLICKE IN UNSERE NATURKÜCHE