SIA SEMPLICI, CON ZUCCHERO A VELO, CREMA DI FRUTTA SECA O COMPOSTA,… 

Le nostre waffle di grano saraceno, croccanti fuori e soffici dentro, sono sempre il pezzo forte della colazione. Pochi riescono a passare dal buffet senza prendere almeno un piccolo pezzo, e spesso si forma persino una piccola fila davanti alla piastra per waffle. Calde e appena sfornate, ovviamente, sono le più gustose.

Ora puoi portare a casa il gusto della colazione del Lüsnerhof, perché il nostro team di cucina svela uno dei segreti meglio custoditi della casa: la ricetta originale delle waffle di grano saraceno — senza farina di frumento, con farro, grano saraceno e tanto amore!

Ingredienti (per circa 1 litro di pastella)

• 150 g di farina di grano saraceno
• 150 g di farina di farro
• 200 g di zucchero
• 6 uova
• 200 ml di panna
• 80 ml di latte
• Un po’ di vaniglia
• Qualche goccia di limone
• Cannella a piacere

Preparazione

Metti tutti gli ingredienti in una ciotola e mescola fino a ottenere una pastella liscia e cremosa.
Riscalda e ungi leggermente la piastra per waffle — noi preferiamo il ghee biologico. Distribuisci uniformemente la pastella e cuoci fino a doratura e croccantezza.

Buon divertimento nel prepararle e buon appetito!

Un piccolo consiglio: queste waffle sono perfette anche come alternativa alla torta, soprattutto accompagnate da un buon caffè o un matcha nel pomeriggio.

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