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Rote Beete Knödel

In dieser besonderen Phase verbringen wir sicherlich mehr Zeit zu Hause und können alte Hobbys wiederentdecken und neue finden. Kochen ist sicherlich eine der Hauptaktivitäten in unserem Alltag. Wenn man mehr Zeit hat kann man neue Rezepte nutzen und verschiedene Kombinationen ausprobieren.
Wir möchten Ihnen ein sehr beliebtes und schmackhaftes regional-typisches Rezept vorstellen, um leckere Rote Beete Knödel herzustellen; damit Sie aus Ihrer Zeit das Beste machen können und so auch ein bisschen Südtirol zuhause genießen können. 

Zutaten
- 500 g Semmelbrotwürfel
- 200 g Milch
- 300 g gekochte Rote Beete
- 5 Eier
- 1 große Zwiebel
- 100 g Butter
- Salz, Pfeffer, Muskatnuss
- fein gehackter Schnittlauch

Zubereitung
1. Die Zwiebel schneiden und langsam in der Butter schmoren, bis die Zwiebel durchsichtig wird.
2. Die zuvor gekochten roten Rüben mit den Eiern, Salz, Pfeffer, Milch und Muskatnuss mixen.
3. Schneiden Sie das Brot in 1 cm x 1 cm große Würfel und legen Sie diese in einer Schüssel. Fügen Sie in dieser Schüssel die Zutaten von Punkt 1. und 2. ein und kneten Sie alles gut durch. Die Konsistenz darf nicht zu trocken sein, im Fall etwas Milch hinzufügen. Mit einer Folie abdecken und 45 Minuten ruhen lassen.
4. Mit feuchten Händen ca. 100 g Knödel formieren.
5. Im kochendem Salzwasser ca. 15 Minuten kochen lassen

Wenn Ihnen diese Südtiroler Spezialität gelungen ist, können Sie uns gerne die Bilder der Knödel an die info@naturhotel.it versenden.
Sollten Sie andere Rezepte brauchen können Sie uns jederzeit kontaktieren.

Mohlzeit!! :-) 
 
 
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